Il bistrot Mazzo nasce nel 2013 come “casa” del progetto gastronomico The Fooders. The Fooders nasce 12 anni fa a opera di Marco Baccanelli e Francesca Barreca i quali, terminata la scuola di cucina, decidono di avviare un progetto che intenda l’arte culinaria come una live performance, composta da cucina, musica e grafica. Per molti anni hanno portato avanti un’attività di catering nella quale si fondono il food design, la grafica e l’illustrazione, la musica, il live cooking.

“60 metri quadri di gustosa schizofrenia”, come lo definiscono i due chef, Mazzo è un laboratorio di gastronomia, un negozio, un bar, un ristorante con un solo grande tavolo sociale da dieci posti. I piatti, curati e raffinati, spaziano dalla cucina romana rivisitata a sperimentazioni creative di cucina regionale italiana e internazionale: potrete trovare nel menù il timballo di pasta, la muffoletta (tipica della cucina siciliana) e il lampredotto fiorentino, ma anche tramezzini, chip cookies, la Mud Cake, buckteln austriaci e molto altro. Se avete voglia di qualcosa di meno impegnativo potete anche sedervi per un ottimo aperitivo: dalle 18.00 alle 20.00, infatti, potrete gustare i loro piatti in formato tapas, accompagnati da birre artigianali, vini o cocktail. Il team The Fooders continua a curare anche l’attività di catering: è possibile contattarlo in occasione di feste ed eventi o soltanto per un dolce, un primo da portare via o una consegna a domicilio.

Mazzo si trova in Via delle Rose 54, Centocelle (Roma).

Orari di apertura:

Dal martedì al sabato 18.00-24.00, domenica 12.30-15.30 e 18.00-24.00.

Giorno di riposto: lunedì.

Per maggiori informazioni potete visitare il sito thefooders.wordpress.com e seguire le pagine social!

Facebook: Mazzo

Instagram: mazzo_roma

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Se non potete concedervi una fuga fuori porta quando la metropoli diventa soffocante, potete però testare due piccoli rimedi: il primo è dedicare una mattinata di sole a passeggiare in una delle tante aree verdi di Centocelle (qui la lista completa), il secondo è fare un salto da D.o.l., dove potrete gustare i prodotti tipici laziali e portare a casa vostra un po’ dei sapori che le campagne laziali offrono.

Il progetto D.o.l. nasce nel 2006 con l’obiettivo di portare nei quartieri periferici di Roma l’enogastronomia del Lazio. Principio etico del progetto è il consumo alimentare critico: oltre ad offrire prodotti di qualità, D.o.l. si propone anche di diffondere il concetto di filiera corta, in modo da promuovere la conoscenza e la valorizzazione del territorio, un’agricoltura che danneggi il meno possibile l’ambiente e la tutela delle aziende tradizionali e artigiane. Per salvaguardare la biodiversità e la specificità dei sapori in un mondo in cui anche i prodotti alimentari sono standardizzati, D.o.l. propone varietà di formaggi, salumi, cereali, ortaggi e legumi tipici del Lazio e prodotti seguendo le tradizioni regionali.

D.o.l. è molte cose:

• è un negozio, dove potete rifornirvi di Pecorino della Sabina, Lenticchie di Onano, Olive di Gaeta, Provolone piccante di Formia, Salsiccia di Monte San Biagio e molto altro;
• è il punto di raccolta e distribuzione dei “cassettoni”, casse di frutta e verdura di stagione provenienti direttamente dalle campagne laziali, che possono essere ordinate telefonicamente e poi ritirate in negozio;
• è un ristorante, dove potete gustare primi, secondi e contorni preparati ad arte secondo le tradizioni culinarie laziali.

D.o.l. Pro Loco si trova in Via Domenico Panaroli 35, Centocelle (Roma).

Orari di apertura:

Dal lunedì al sabato dalle 8.30 alle 24.00.

Giorno di riposo: domenica.

Per ulteriori informazioni potete visitare il sito http://www.informaggiatore.it e seguire le pagine social!

Facebook: Dol – Bottega del Gusto

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